Welcher ist der beste Südtiroler Speck? Dies wird sich jeder fragen, der Südtiroler Speck kaufen möchte; denn logischerweise möchte man die beste Qualität für sein Geld erhalten. Doch so wie von allem, gibt es nicht den Besten, denn die Geschmäcker sind verschieden und die Verwendung auch. So empfehle ich zum kochen meist einen fettreichen, relativ wenig gereiften Bauchspeck, da dieser auch gegart/gebraten schön weich bleibt und gleichzeitig knusprig wird. Perfekt für Speckknödel, Krautsalat mit geröstetem Speck, Spiegelei mit Speck oder auch Spaghetti Carbonara (Sorry an alle Italiener aber in Südtirol machen wir Carbonara mit Speck). Hingegen für eine echte Marende eignet sich besser ein gut gereifter Speck, der nicht mehr fleischig ist sondern zart schmelzend und aromatisch.
"Südtiroler Speck g.g.A" Produzenten.
In Südtirol gibt es wahrscheinlich tausende Speckproduzenten; große, kleine, private, kommerzielle, bessere und schlechtere wobei man wirklich erwähnen muss, dass in der Regel die Qualität überall sehr gut ist. Wer dennoch auf Nummer sicher gehen möchte, hält bei seiner Suche Ausschau nach dem Gütesiegel des Südtiroler Speckkonsortiums "Südtiroler Speck g.g.A". Landesweit gibt es nur 28 Produzenten, die "Südtiroler Speck g.g.A" produzieren dürfen.
Metzgerei Siebenförcher Meran
Einer davon ist die traditionsreiche Spezialitäten-Metzgerei Siebenförcher aus Meran, dessen Produkte in Südtirol seit schon fast 100 Jahren für höchste Qualität stehen. Siebenförcher verbindet Tradition mit Innovation und sorgt damit dafür, dass Produkte "Made in Südtirol" auch weiterhin in ihrem Ansehen steigen werden. Wir von Pizgourmet.com teilen diese Philosophie und Liebe zu unseren traditionellen Südtiroler Produkten und sind deshalb stolz darauf, sagen zu können, dass uns exklusiv der Onlinevertrieb der Siebenförcher - Produkte anvertraut wurde.
Schlusswort
Durch diesen kurzen Artikel hoffe ich, dass ich Ihnen helfen konnte den richtigen Speck für Sie zu finden. Ich kann Ihnen nur raten, es nicht zu kompliziert zu machen. Die Qualität der Südtiroler Produkte wie Speck, Kaminwurzen, Schinken, Würste, usw. ist landesweit sehr hoch und ich garantiere Ihnen, Sie werden mit Ihrem Kauf sehr zufrieden sein.
