Canederli alle rape rosse 8 pezzi
250 g secchi pane bianco tagliare a cubetti
25 g parmigiano grattugiato
100 g di ricotta
25 g Farina
300 g rape rosse frullate
3 uova
pepe
Sale
Preparazione:
Mescolare bene tutti gli ingredienti, eccetto uova , rape rosse e latte, in una ciotola. Poi aggiungere le uova, le rape rosse e il latte. Ripiegare delicatamente il tutto e fare attenzione a non schiacciare troppo i cubetti di pane. Coprite e lasciate riposare il composto per 25 minuti e poi formate dei canederli da 85 g. Quando arrotoli, premi saldamente gli canederli e arrotolali con le mani bagnate per creare una superficie liscia. Ora metteri i canederli nell' acqua bollente e salata. Quindi mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
I canederli di rape rosse sono tradizionalmente serviti con insalata mista, insalata di capuccio, con burro bruno e parmigiano o in salsa di formaggio.
Mancia:
Puoi anche preparare più canederli del necessario e congelare il resto. Devi quindi cuocere i canederli solo 5 minuti in più. Così hai sempre pronto a casa un piatto gustoso e salutare quando hai bisogno di qualcosa di veloce.
Fateci sapere come avete preparato i canederli nei commenti. Se hai domande, siamo a tua disposizione!